玉ねぎ～家庭菜園ならではの楽しみ方～

タマネギ栽培と聞くと少し難しそうなイメージですが、１１月にもなればホームセンターで苗が手に入りますし、冬の家庭菜園でチャレンジしてみたい野菜の１つですよね。

冬に雪が降ってもあまり悪影響はありませんし、念のためネットで覆っておくだけで春先～初夏には収穫できます。

害虫に悩まされることもあまりなく、手もかからずに簡単に家庭菜園を楽しめます。そして、家庭菜園ならではの楽しみ方もありますよ。

３月には葉玉ねぎで収穫

極早生・早生の品種を育てれば、２～４月には葉玉ねぎとして食べることができます。

まだ茶皮も薄く、みずみずしい玉ねぎで、火を通すととても甘く美味しく頂けます。

この写真は４月中旬のもの。

２０１８年は桜の開花もはやく、つつじも半月以上はやいペースで咲くといわれている気候の中、４月に入ってからさらに成長が進みました。

この葉玉ねぎの状態で収穫すると、本来捨ててしまうはずの葉の部分も食べられるので、無駄なく頂くことができます。

緑の葉の部分をネギのように一緒に炒めれば一石二鳥、美味しいだけでなく経済的です。

葉たまねぎ～経済的＆時短レシピ～おすすめ

９月中旬に種まきをして、成長した苗を１本ずつ植え替えれば大きく成長します。一方、残った苗をそのまま放っておけば、ミニ玉ねぎとして頂けます。

写真【右下】が発芽した玉ねぎの苗で、１０月初旬に撮影したものです。

１１月頃まである程度大きくし、元気な苗を１本ずつ植え替えるのですが、全部の苗を等間隔でしっかり植えつけるのには、場所も手間もかかってしまします。

植え替えられなかった残りの苗は、そのまま置いておけば４月中旬には５～６ｃｍ程に。ミニ玉ねぎとして、そのまま食べられる大きさで収穫すれば、シチューや煮物にして頂けます。もちろん、ミニでも葉玉ねぎとして食べることもできます。

ミニ玉ねぎとして、店頭に並んでいることもありますが、どうせ買うなら大きい玉ねぎを選びがちです…。

種から育てれば、さらに活用の幅が広がるので、ぜひチャレンジしては？

夏休みも終わった頃～初秋にかけては特にイベント事も少ない時期なので、ぜひ挑戦にてみてください。

プランター菜園でも栽培できますし、冬は他に栽培できる野菜も少ないので、試す価値あると思います。

「ミニ玉ねぎ」としても、小さすぎたりするとイマイチ…。

皮を剥いたらほとんど食べる部分ないですし、向くのは面倒なサイズもあります。

そんな成長遅れの小さい玉ねぎを、翌シーズンの玉ねぎの球根として再利用しましょう。

▼▼▼風通しの良いところで、ひと夏保管。

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