無花果たっぷり贅沢タルト《簡単レシピメモ》～小分けで冷凍しておこう！～

庭のイチジクが収穫期を迎え、たくさん収穫できるようになりました。

ピーク時には1度にカゴいっぱいの数になるので、
いくら〝イチジク好き〟とはいえ、まったく食べ手が追い付かなくなってしまうほど。

1年のエネルギーを一気に爆発させるかのような…、嬉しいようで、ちょっと大変な時期でもあります。

先週は、いっきに赤ワイン煮にして保存しておきました。

よく馴染んで、キレイな色に落ち着いています。

▼▼▼無花果の赤ワインコンポート。↴↴↴

【イチジクのコンポート】たくさん採れたので、赤ワイン煮！

そして、この時期になるとやっぱり食べたくなるのが、無花果のタルト。

アーモンドクリームにも無花果をたっぷりと入れて焼き、
さらに、トッピングにもフレッシュ無花果をのせれば、贅沢にいただけます。

◆今回は、簡単につくれるレシピの備忘録。

【タルト台】
薄力粉200g
無塩バター100g
卵1個
水20g（卵の大きさ等によって、生地がまとまるよう調整。）
砂糖20g（入れなかった…）
バターは溶けないよう冷やしたものを使用し、薄力粉と合わせる。
卵は2回に分けて、混ぜる。
ラップで包んだものを冷蔵庫で少し寝かせ、型台に。
生地にフォーク等で穴を開ける。

【アーモンドクリーム】
イチジク8個程度かそれ以上
（数個は、皮を剥き角切りにしてクリームに混ぜる。残りは、クシ切りにして上に並べる。）
※面倒なので、皮つきのままザク切りにしてクリームに混ぜ込んだ。
無塩バター60g
砂糖60g
卵1個
アーモンドプードル60g
強力粉20g（薄力粉でも可。）